ESCUELA DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
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PP101
PESO Y RENDIMIENTO EN CANAL DE OVINOS SACRIFI CADOS EN CULIACAN SINALOA, MEXICO.
PP102
SITUACION DE LAS PARASITOSIS PULMONARES Y HEPATICAS DE CAPRINOS EN CULIACAN, SINALOA.
PP103
FASCIOLASIS, DECOMISADOS DE HIGADOS DURANTE 1993 - 1997 EN EL RASTRO MUNICIPAL DE CULIACAN, SIN.
PP104
INFESTACION NATURAL POR Muellerius Capillaris EN CABRAS, MOLUSCOS INTERMEDIARIOS Y SU RELACION CON FACTORES CLIMATICOS, EN TEPETZINGO.
PP105
ABSORCION NETA Y METABOLISMO HEPATICO DE GLUCOSA L-LACTATO Y ACIDOS GRASOS VOLATILES (AGV) EN NOVILLOS ALIMENTADOS CON SORGO COCIDO Y HOJUELADO.
PP106
DIGESTIBILIDAD EN NOVILLOS DEL ALMIDON DE SORGO COCIDO AL VAPOR Y HOJUELADO A DIFERENTES DENSIDADES.
PP107
EFECTO DE DIFERENTES IMPLANTES ANABOLICOS EN NOVILLOS EN POSTOREO EN PRADERAS DE RYEGRASS ANUAL.
PP108
EFECTO DE LA SUSTITUCION DE HENO DE SUDAN POR PAJA DE FRIJOL SOBRE LA DIGESTIBIUDAD APARENTE DE DIETAS PARA BORREGOS DE ENGORDA .
PP109
EFECTO DE LA SUSTITUCION DE HENO DE SUDAN POR PAJA DE GARBANZO SOBRE LA DIGESTIBIUDAD APARENTE DE DIETAS PARA BORREGOS DE ENGORDA.
PP110
EFECTO DEL NIVEL DE UREA SOBRE LA DIGESTIBILIDAD APARENTE DE DIETAS BASADAS EN MAIZ PARA BORREGOS EN FINALIZACION.
(PP101) PESO Y RENDIMIENTO EN CANAL DE OVINOS SACRIFICADOS EN CULIACÀN SINALOA, MÈXICO.

RESUMEN.

El trabajo se realizò en el rastro Municipal de Culiacàn, Sinaloa, en el perìodo comprendido de enero a marzo de 1996. El objetivo del presente fue determinar el peso vivo y rendimiento de la canal de borregos sacrificados en esta ciudad. Se registraron los pesos de 124 animales, de los cuales 108 fueron hembras y 16 machos; por la cantidad de animales, solo a los resultados provenientes de las hembras se les practico un anàlisis de varianza, encontràndose una diferencia significativa (P < 0.005) del peso vivo y rendimiento en canal. CAPRINOS/NUTRICION (PP120) Effect of the substitution of navy beans (Phaseolus vulgaris) by sorghum grain on total tract digestibility in shep fed finishing diets. M. Valdez and R. Barajas Universidad Autònoma de Sinaloa (Mèxico)

Four St. Croix lambs (21.5 Kg of BW) were used in a latin squiare design experiment, to determinate the effect of the substitution of navy beans by sorghum grain on total tract digestibility in sheep fed finishing diets. The treatments were: 1) Basal diet with 16% CP and 3.46 Mcal DE/kg (20% alfalfa hay - 80% concentrate) containing 56% of ground sorghum grain; trearments 2, 3, and 4 consisted in a subsitution of 10, 20 and 30% respectively og the sorghum grain using cvooked navy beans as substitute. The DM and OM intake werw not affected (P > .10) across the different treatments. The CP intake was increased (P < .01) for each increment of navy brans level in the diet ( 140, 149, 160 and 171 g of CP/day, respectively ). The total tract apparent digestibility og DM and OM of the experiment werw 80.17 and 81.89% and they were not affected (P>.10) by treatments, the mean DE of diets was 3.46 Mcal/Kg and was not affected (P >.10) by navy beans level in the diet. The 30% of navy beans level increased (P<.05) in 6% the digestibility of CP of the diet with respect to basal diiet (73.38 vs 78.84%), there were not differences (P > .10) between the other three treatments. The true digestibility CP navy beans was calculated in 90% using as reference value a 77% og digestibility for CP of sorghum grain. It is concluded that is possible use navy beans for sustitute sorghum grain in sheep diets without reduction in energetic value or the diet, and with the benefit of alevel of CP with digestibility.

Navy beans, Digestibility, Sheep

Aceptada para su publicaciòn en Memorias de la Reuniòn Anual de American Society of Animal Science a celebrarse en Denver, Colorado en Julio de 1998.

(PP102) SITUACIÒN DE LAS PARASITOSIS PULMONARES Y HEPATICAS DE CAPRINOS EN CULIACAN, SINALOA.

RESUMEN. Las enfermedades parasitarias representan un factor limitante de los sistemas de producciòn caprinos. Tales enfermedades ocasionan, entre otras cosas, disminuciòn en las tasas de crecimiento, baja calidad y cantidaad de productos, alteraciòn de la fetilidad del rebaño y en ocasiones tambièn la muerte de los animales (Cuellar, 1990). Las parasitosis pulmonares y hepàticas afectan cada vez màs al ganado caprino y ovino, la distribuciòn es mundial variando en las diferentes regiones de acuerdo a las condiciones climatològicas, aunque se presentan con mayor frecuencia en zonas tropicales y subtropicales, tal es el caso de las vermes pulmonares como Muellerius capillaris y Trichostrongylus sp. (Diaz 1997). La intensida de las infestaciones disminuyen generalmente en las estaciones secas y aumentan durante el inicio de las lluvias (Rosas, 1980) En el caso de la fasciolasis, producida por F. hepàtica, no obstante que ha merecido constantes estudios para su control, es de las enfermedades que mayores pèrdidas econòmicas dentro de los animales domèsticos son los rumiantes. En el caso de los gusanos del pulmòn, viven en su mayorìa en la tràquea, bronquios. bronquiolos y algunos se localizan en el parènquima pulmonar, ocasionando todos ellos problemas respiratorios que pueden confundirse con otras enfermedades que incluso llegan a ocasionar la muerte (Lapage, 1971) En la Repùblica Mexicana se ha obtenido informaciòn de la verminosis pulmonar en algunos de los paràsitos que afectan a ios ovinos y caprinos (Rosas 1980), de esta forma George(1988), indica que las verminosis pulmonar son una importante limitante para la òptima producciòn, en lo cual el autor encontrò que el 21% de las muestras analizadas fueron positivas a Dyctiocaulus filaria.

En el caso de la fasciolasis, Cuèllar (1980), notificò que el 14.63% de 861 hìgados decomisados en el rastro de Tlalnepantla, Estado de Mèxico contenìan Fasciola hepàtica. Las consecuencias de la fasciolasis en corderos es que afecta gravemente la ganancia de peso y conversiòn alimenticia, asì como tambièn la quìmica sanguìnea y otros valores hematològicos Guzman (1980) citado por George (1988). En este sentido Borchet (1969) reportò que la conversiòn alimenticia en caprinos infectados con 250 metacercarìas de la fasciola hepàtica es 33% màs baja y el aumento de peso es 42% menor. Por lo antes mencionado, el objetivo del presente trabajo es identificar los gèneros de los paràsitos pulmonares y hepàticos de caprinos sacrificados en el rastro Municiapl de la ciudad de Culiacàn, Sinaloa. Para tal efecto, se recolectaron heces fecales directamente del recto, pulmones, e hìgados decomisados de 162 caprinos, depositàndose en bolsas de polietileno y se transportaron al laboratorio de parasitologìa de la Escuela de Medicina Veterinaria y Zootecnia-UAS., bajo refrigeraciòn de 4 a 7 ºC, para su posterior anàlisis mediante las tècnicas de Baerman, Sedimentaciòn y Digestiòn artificial . La identificaciòn de los gèneros se llevò a cabo por medio de las caracterìsticas morfològicas descritas por Quiroz (1990). Del total de muestras analizadas los gèneros identificados fueron: Dyctiocaulus spp; Protostrongylus spp; Muellerius spp; y Fasciola hepàtica. Resultando positivas 46 muestras procesadas mediante la tècnica de Baerman lo cual representa el 28.4% del total, de las cuales el 47.8% (22) correspondiò a Dyctiocaulus spp; el 41.3% (19) fùe para Muellerius capillaris y 10.9% (5) para Protostrongylus spp. Para el caso de paràsitos hepàticos, utilizando la tècnica de sedimentaciòn, se encontrò que 37 (22.8%) del total, fueron positivas a Fasciola hepàtica. Respecto a los hìgados decomisados, que fueron en total 31, representa el 19.13% del total de animales decomisados, se encontrò que 13 (58.1%) de ellos, presentaron el paràsito adulto de Fasciola hepàtica. En cuanto a los pulmones que se sometieron a Digestiòn artificial 17 (10.5%), solo 4 (/23.4%) resultaron positivos a Muellerius spp. En base a èste reporte, se considera pertinente hacer un llamado a orientar estudios en este campo en el Estado de Sinaloa, para el mayor conocimiento de los paràsitos presentes en los caprinos, asì como tambièn su efecto en la producciòn animal.

(PP103) FASCIOLASIS, DECOMISADOS DE HIGADOS DURANTE 1993 - 1997 EN EL RASTRO MUNICIPAL DE CULIACAN, SIN.

El objetivo de èste trabajo fuè conocer la cantidad de hìgados afectados por Fasciola hepàtica que se decomisaron en el rastro municipal de Culiacàn, Sinalos durante los ùltimos cinco años. Se analizaròn los libros de registro para saber la cantidad de hìgados decomisados mensual y anualmente, se registraron los pesos de los hìgados durante una semana, para determinar un promedio por viscera y, se entrevistò a los intruproductores para determinar la procedencia de los animales y el precio de venta de la vìscera. Se encontrò que de 1993 a 1997 se sacrificaron 131,867 bovinos, de los cuales se decomisaron 35,394 hìgados, que representaron el 26.7% del total, con un promedio anual de 7,979 hìgados decomisados, lo cual representa una pèrdida anual por èste concepto de $ 637,110.00 que representò durante el perìodo analizando un total de $ 3'176,490.00 que sinifica solo una parte de las pèrdidas totales ocasionadas por Fasciola hepàtica. Se concluye que el decomiso por èsta parasitosis sigue en ascenso cada dìa, lo cual puede deberse a que actualmente la inspecciòn en rastros se realiza mejor y entro otros razonamiento lo màs importante, es que èstos datos no estàn evidenciando que no ha habido control eficiente de esta parasitòsis, a pedar de las grandes cantidades de antihelmìticos empleadas, debido probablemente a un curso inadecuado de los mismos.

(PP104) INFESTACION NATURAL POR Muellerius Capillaris EN CABRAS, MOLUSCOS INTERMEDIARIOS Y SU RELACION CON FACTORES CLIMATICOS, EN TEPETZINGO.

El presente trabajo se llevò a cabo en Tepetzingo, poblaciòn que pertenece al Municipio de Emiliano Zapata, en el estado de Morelos, Mèxico. Tuvo como objetico determinar la correlaciòn existente entre los factores climaticos (temperatura, precipitaciòn y dìas de lluvia) y la eliminaciòn de larvas de Muellerius Capillaris por parte de las cabras a travès del año, asì como el porcentaje de infestaciòn de los moluscos intermedios en las praderas donde èstos animales pastan. Durante el perìodo de estudio se realizaron muestreos mensuales de heces y moluscos a partir de febrero de 1994 y hasta enero de 1995 a cabras y praderas de Tepetzingo. El nùmero de cabras que conformaron la muestra, fue un rebaño de 104 animales, 74 adultas, 30 jòvenes, tomadas de 5 hatos diferentes, elegidas mediante un muestreo aleatorio estratificado. Durante los muestreos se colectaron heces directamente del rect, se les practicò la tècnica de Baerman y se calculò el nùmero de larvas por gramo de heces. Los moluscos se analizaron directamente en el pie comprimièndolos entre dos placas de vidrio. Las observaciones realizadas se analizaron mediante pruebas de anàlisis de varianza, regresiòn e intervalos de confianza. Se encontrò que eliminaron larvas durante todo el año, detectàndose un mayor nùmer de eliminaciòn durante los meses de julio y octubre, con un promedio anual de 523.8 + 21.7 larvas en los adultos y 95.25 + 6.8 larvas en los jòvenes. Se encontrò tambièn una relaciòn media (coeficiente de correlaciòn igual a 0.156973) entre las variables ambientales y la eliminaciòn mensual de larvas. El porcentaje promedio anual de moluscos infectados fuè de 6.7%, del cual Polygyra sp. ocupò un 37.43%, Succinea sp. un 22.7% y Deroceras laeve un 15.36%. El porcentaje de moluscos infectados fuè mayor en los meses de septiembre, octubre y enero. Entre las variables ambientales y el porcentaje de moluscos infectados no se encontrò evidencia estadìsticamente significativa para afirmarlo. Por tanto se concluye que si hay relaciòn entre los factores climàticos y la eliminaciòn de larvas de Muellerius capillaris por parte de las cabras. La cantidad de larvas eliminadas fuè inversamente proporcional a la temperatura y la precipitaciòn pluvial.

(PP105) ABSORCION NETA Y METABOLISMO HEPATICO DE GLUCOSA L-LACTATO Y ACIDOS GRASOS VOLATILES (AGV) EN NOVILLOS ALIMENTADOS CON SORGO COCIDO Y HOJUELADO.

El objetivo fue el determinar el efecto de alimentar novillos de engorda con sorgo rolado (SR) o sorgo cocido al vapor y hojuelado (SH) a densidades de .44kg/L (SH-44)., , 36 kg/L (SH-36) y .28 kg/L (SF-28) (como tratamiento) sobre la absorción neta (flujo neto de nutrientes en la vena porta , FNP) y el metabolismo hepático (flujo neto de nutrientes en la vena hepática FNH) de la glucosa, el L-lactato, los AGV, y el b-hidroxibutirato. La suma de estos dos flujos sería el flujo neto de todas las visceras (FNP + FNH Ç = FNV)- Ocho novillos de 340 Kg con cateters permanentes en la vena porta hepática mesentérica y en la arteria mesentética fueron utilizados en un diseño de bloues al azar seis muestras de sangre por dia fueron tomadas en el intervalo de 2 horas por cada dieta animal. Los consumos diarios de materia seca (6.9kg) y almidón (4.4 kg/d) fueron similares entre dietas. El flujo de sangre de la vena porta fue similar entre tratamientos, sin embargo, este flujo en la vena hepática fue mayor con los novillos alimentados con SH-28 en relación a los otros SH (efecto cuadrático, P= 0.03), no se presentaron diferencias en la absorción neta de nutrientes energéticos entre los novillos alimentados con SH versus SR a excepción del acetato, el cual a ser mayor (P = .13) en el tratamiento SR. Como era de esperarse, la absorción neta de glucosa (FNP) fue negativa ( -60 ml/d). Al disminuir la densidad del SH se incremento de manera lineal: la absorción neta de L-lactato (p = .04) y propionato (p= .18), la sintesis de glucosa en el hígado (P = .06); la extracción hepàtica de propionato (P = .21); y el FVN de la glucosa ( P<.01) y el L-lactato (P=.06). Cuando se redujo la densidad en el SH, de manera lineal se incremento la absorción neta de precursores de la glucosa (propionato y lactato) y por consecuencia aumentó la sintesis y liberación de glucosa del hígado, el cual es utilizada pra el desarrollo de los tejidos muscular y adiposo del novillo en engorda.

NEABSORPTIONANDHEPATIC METABOLISM OF GLUCOSE, L-LACTATE, AND VOLATILE FATTY ACIDC BY STEERD FED WITH STEAM-FLAKED SORGHUM GRAIN AT DIFFERENT DENSITIES.

(PP106) DIGESTIBILIDAD EN NOVILLOS DEL ALMIDON DE SORGO COCIDO AL VAPOR Y HOJUELADO A DIFERENTES DENSIDADES.

El objetivo de este trabajo sue determinar la digestión ruminal e intestinal de la metaria seca y del almidón alimentados con una dieta con 77% de sorgo sometido a los siguientes tratamientos 1) Sorgo rolado como control (SR); 2)Sorgo cocido al vapor y hojuelado (SH) a una densidad de .44kg/L, 3) igual al tratamiento 2, pero a una densidad de .36 kg/L, y 4) igual al tratamiento 2 pero a una densidaad de .28 kg/L.. Siete novillos de 400 kg, con cánulas en el duódeno de Ileuna fueron usado en un diseño de bloques al azar, en donde cada novillo era la unidad experimental. Los bloques fueron los animales y los períodos, cada uno de los cuales fue de 14 días con 3 días de recolección. Como marcador se utilizò cromo. Los consumos diarios de materia seca (6.0 kg) y de almidon (3.8 kg) fueron simlares entre tratamientos. Los novillos alimentados con SH presentaron mayor digestibilidad de almidón el el rumen ( 23% P <.01), en el tracto digestivo (2.3% P < .01) para el intestino delgado (6% P<.01), como porcentaje del almidón que entre al doudeno). Al disminuir la densidad del SH, la digestibilidad del almidón aumentó de manera lineal (P <.05) en el rumer y en el tracto digestivo,. Por consiguiente, la densidad del almidón en el intestino delgado y en el tracto posterior al rumen disminuyo de manera lineal (P <.05) al reducirse la densidad del SH. La digestibilidad de la materia seca a nivel ruminal fue mayor (23%, P=.04) en los novillos alimentados con SH versus SR. Al disminuir la densidad del SH, la digestibilidad de la materia seca en el rumen aumentó linealmente (P = .05). La cantidad de almidón digerido en el intestino grueso fue menor del 2% del almidón ingerido en todos los tratamientos. El Procesamiento del sorgo con vapor y hojuelas constantemente aumentó la densidad del SH incrementó linealmente la digestibilidad del almidón del sorgo en rumen de novillos en engorda.

(PP107) EFECTO DE DIFERENTES IMPLANTES ANABOLICOS EN NOVILLOS EN POSTOREO EN PRADERAS DE RYEGRASS ANUAL.

INTRODUCCION

El uso de implantes anabólicos en bovinos es una práctica muy cómun que tiene como objetivo el mejoramiento de la eficiencia de conversiòn alimenticia y la ganancia diaria de peso. Diversos autores (Van y Berende, 1983; Roche 1983) mencionan que la apliación de anabólicos es una medida rentable por cada peso invertido. Investigaciones realizadas por Mader et al (1994) y Preston et al (1995) demuestran que los anabólicos en forma de implantes mejoran el incremento de peso diario y aumentan la proporción de carne magra en las canales de ganado bovino. La evaluación de implanetes anabólicos aplicados a novillos pastoreando en praderas y existiendo abundante materia verde susceptible de ser consumida por el ganado, indica que las ganancias de peso diario son muy aceptables y diferentes en comparaciòn a novillos no implantados; no recomendando el uso de anabolizantes en praderas cuando las condiciones del pastono permitan aumentos de peso mayores a 300 g por dia (Rubìo 1996). Sin embargo, la investigación que se tiene en México respecto a la utilización de implantes anabólicos en diferentes tipos de praderas sobre las ganancias de peso y la rentabilidad de su uso mo es muy abundante; por lo que se establecieron los siguientes obejetivos: Evaluar el efecto de cuatro implantes anabólicos sobre la ganancia de peso en novillos sometidos a pastoreo en praderas de Ryegrass anual y realizar un análisis de costos para determinar la costeabilidad del uso de implantes anabólicos en novillos en pastoreo en un período de 64 dìas.

Materiales y Métodos

El presente trabajo se llevó a cabo en el rancho ganadero "La Parrita", ubicado en el municipio de Guerrero Coahuila, México, con una altitud de 350 msnm, una precipitación promedio anual de 500 mm y una temperatura promedio anual de 23 ºC.

Se utilizaron 100 novillos cruzados de Charolais con Hereford de una edad promedio de 10 meses, y un peso inicial de 195 kg. Los novillos fueron distribuidos en cinco grandes homogéneos de 20 animales cada uno, aplicando los tratamientos de la siguiente manera: grupo 1 sin implante, grupo 2 con Implemex, grupo 3 con Revalor, grupo 4 con Synovex y grupo 5 con Ralgro. Los animales fueron castrados previamente a los siete meses de edad y recibieron un período previo al experimentado de 30 días de pastoreo en las mismas praderas de Ryegrass anual. El período experimental fue de 64 días, pesando al inicio, a los 32 días y al final de la prueba. Los novillos pastorearon en praderas de Ryegrass (21% de PC) durante ocho horas diarias, recibieron 1.5 kg de pollinaza por animal por día (23% de PC) y sales minerales a libre acceso. El período de evaluación fue de marzo a mayo de 1996. Para el análisis estadístico de los datos se utilizó un diseño completamente al azar con el mismo número de repeticiones, realizando un análisis de varianza y una comparación múltiple de medias por la prueba de Tukey a un nivel de significancia de 0.05 para aceptar diferencia estadística.

Resultados y Discusión

El el cuadro 1, se muestran los resultados, realizando un análisis comparativo entre tratamientos, de los incrementos de peso en el período total de experimento y un análisis estadístico del incremento de peso diario promedio por tratamiento en todo el período expetimental.

El incremento (P < .05) en la ganacia diaria de peso con los implantes Implemax y Revalor de 18 y 17% con respecto al testigo, es atribuible a la presencia de Acetato de Trembolona combinado con 17 b-estradiol en estos implantes, estos resultados coinciden con el incremento del 27% de aumento encontrado por Rubio (1996) en novillos en pastoreo implantados con Acetato de Trembolona + 17b- estradiol comparado con animales que no recibieron implante alguno. La diferencia en porcentaje de respuesta entre estos trabajos, es debida en parte a la diferencia en peso de los animales, dado que en el trabajo de Rubio (1996) los novillos pesaron 359 kg, en tanto que en el presente experimento el peso inicial fue de 195 kg, es conocido que la respuesta de Acetato de Trembolona se incrementa con la edad de los animales (Michell y Baulieu, 1983). El no haberse observado ventajas en utlizar implantes a base ùnicamente de estrògenos, es discordante con lo abservado por Shimada et al. (1990=

Conclusiones

En base a los resultados del presente experimento, se concluye que la utilizaciòn de implantes conteniendo Acetato de Trembolona en combinaciòn con 17b-estradiol, es una práctica recomendable en novillos livianos en pastoreo suplementados con pollinaza.

Cuadro 1. Resultados de la prueba de comportamiento.

Testigo Implemax Revalor Synovex-S Ralgro No. de animales 20 20 20 20 20 Dìas de experimento 64 64 64 64 64 Peso inicial promedio(kg) 195 197 192 198 191 Peso final promedio (Kg) 255 268.4 263 265 254.6 Incremento total/animal en 64 días (kg) 60.45 71.45 70.45 67.20 63.55 Incremento de peso diario promedio (Kg/dia) .94 1.12 1.10 1.05 .90 Diferencias en incremento de peso respecto al testigo - (kg) 11.0 10.0 6.75 3.10

Bibliografía

(PP108) EFECTO DE LA SUSTITUCION DE HENO DE SUDAN POR PAJA DE FRIJOL SOBRE LA DIGESTIBIUDAD APARENTE DE DIETAS PARA BORREGOS DE ENGORDA.

INTRODUCCION

La intensa actividad agrícola en el estado de Sinaloa genera una considerable cantidad de esquilmos agrícolas, siendo uno de ellos la paja de ftijol (Phaseolus vulgaris) encontrándose disponible en cantidades de hasta 52 030 toneladas por año (Gob. del estado de Sinaloa, 1996). Parte de esta producción es dedicada a la suplementación de rumiantes en agostadero en la región serrana de la entidad, pero una cantidad importante queda sin ser utilizada y es incluida en pequeñas proporciones en la ración de rumiantes en engorda intensiva. Sin embargo, su uso se ve limitado debido a sus características laxantes y por desconocerse su real valor nutricional, ya que no existen valores de referencia para este ingrediente en las tablas de composición y valor nutricional de los ingredientes destinados a la alimentación de borregos (NRC, 1985), bovinos productores de carne (NRC, 1996), bovinos productores de leche (NRC, 1988) y cabras ( NRC, 1981) que son las comúnmente utilizadas. Por otra parte, el zacate Sudán (Sorghum bicolor sudanense) es el forraje de corte más importante desde el punto de vista cuantitativo en la entidad, pues solo en los ciclos otoño - invierno 1995-1996 y primavera-verano 1996 se produjeron 104 550 toneladas (Gob. del estado de Sinaloa, 1996). El heno de Sudán es un componente común de las dietas para rumiantes en la región. Este trabajó se llevó a cabo, para determinar el efecto de la sustitución de heno de Sudán por paja de frijol, sobre la digestibilidad aparente de dietas para borregos.

Materiales y Métodos

El trabajo se llevó a cabo en la Unidad Metabólica para Pequeños Rumiantes y en el Laboratorio de Análisis de Alimentos de la Escuela de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad Autónoma.de Sinaloa, en Culiacán, Sinaloa. Se utilizaron cuatro borregos 5/8 Pelibuey y 318 Dorset con un peso promedio de 18.5 kg, los cuales fueron alojados individualmente en jaulas metabólicas de .60 x 1.20 m con libre acceso a agua limpia y fresca. Los animales fueron desparasitados con levamisol MR y vitaminados con A,D yE. De acuerdo a un diseño crossover (Cochran y Cox, 1992), los animales fueron asignados a consumir una de dos dietas en que consistieron los tratamientos: l) dieta control, con 15% de proteína cruda y relación 30:70 forraje:concentrado, integrada con 30% de heno de Sudán y, 2) dieta similar al control con 20% de paja de frijol y 10% de heno de Sudán (Cuadro l). Los animales fueron alimentados con.715 g en base seca (3.8% del peso vivo) del tratamiento respectivo, dividido en dos partes iguales que se ofrecieron a las 8:00 y 16:00 horas. El experimento constó de dos períodos de 14 dias cada uno. los primeros 10 de adaptación a la dieta y los cuatro restantes a la colección de muestras. Las muestras consistieron en 1000 g de la dieta ofrecida y la totalidad de las heces producidas durante cada uno de los dos períodos de colección. Las muestras se mezclaron para integrar una muestra compuesta, misma que fue- secada en estufa a 80 ºC durante 72 y luego pesada y molido a un tamaño de partícula de 2 mm. Se obtuvo por cada período/anímal y tratamiento una muestra analìtica de 100 g a la que se determinó en laboratorio materia seca (MS), materia orgánica (100% - cenizas; AOAC, 1975) y fibra detergente ácida (FDA; Goeríng y Van Soest, 1970). Con los resultados de laboratorio se calcuió la digestibilidad aparente de la materia seca como coeficiente (CD), utilizando la fórmula propuesta por Schneider y Flatt (1975): CD = ( MS ingerida - MS heces/MS ingerida ) X l00. Haciendo la adecuación para determinar digestibilidad de la materia orgánica y de la fibra detergente ácida, como componentes de la materia seca. A los resultados de digestibilidad aparente de materia seca, materia orgánica y fibra detergente ácida se les aplicó análisis de varianza para un diseño crossover (Cochran y Cox, 1992), estableciéndose un nivel de alfa de .05 para aceptar diferencia estadística.

Resultados y Discusión

El efecto de la sustitución de heno de Sudán por paja de frijol sobre la digestibilidad de la dieta en borregos se presenta en el Cuadro 2. La ausencia de efecto (P>.10) de la sustitución de heno de Sudán por paja de frijol sobre la digestibilidad de las dietas, indica en primera instancia, que la digestibilidad, la MS, MO y FDA de la paja de frijol son similares a las de heno de Sudán, asumiendo entonces, que su valor nutricional es similar tambien, cuando es incluido hasta en 20% de la materia seca de dietas para rumiantes, con relación 30:70 forraje.-concentrado, como las utilizadas en la recepción y adaptación de rumiantes para consumir las raciones altas en grano que se les ofrecerán en la fase de finalización. La digestibilidad de MO del experimento promedió 70.8%, muy próxima al 75.2% que observó Zinn (1988) cuando alimentó a novillos con una dieta conteniendo 46% de maíz hojueleado, 17.3% de heno de Súdán y 5% de heno de alfalfa (22% de forraje). Entendiéndose que la ligera diferencia en los valores es atribuible a la mayor digestibilidad del maíz comparado con el sorgo que se utilizó en éste experimento. En el mismo estudio realizado por Zinn (1988) encontró una digestibilidad aparente de FDA de 34%, bastante aproximada al 35.3% observado en este experimento (Cuadro 2).

Conclusiones

De acuerdo a los resultados de éste experimento, el valor nutricional de la paja de frijol es similar al de heno de Sudán cuando es incluido en dietas con 70% de concentrado y su nivel de inclusión deberá ser determinado en base a su efecto sobre la homogeneidad del mezclado y efecto laxante.

Cuadro 1. Composición y análisis calculado de las dietas utilizadas en el experimento de digestibilidad aparente (% bs ). Ingredientes Tratamientos Heno de Sudán Paja de frijol

Sorgo molido 41.00 41.00 Heno de Sudán 30.00 10.00 Paja de frijol 20.00 Pasta de canola 15.20 15.20 Melaza de caña 12.00 12.00 Urea .60 .60 Piedra caliza .40 .40 Premezcia mineral .80 .80 Análisis Calculado Proteína cruda, % 15.35 5.92 Energía digestible, (McaVkg) 3.08 3.10 Calcio, % 0.63 0.68 Fósforo, % 0.41 0.40

Cuadro 2. Resultados de digestibilidad del experimento. Tratamientos Heno de Sudán Paja de frijol Media DE Media DE Borregos, n 4 4 Peso vivo, kg 18.5 18.5 Consumo, g/día Materia seca 720 705 Materia orgánica 670 653 Fibra detergente ácida 133 132 Excretada en heces, g/dia Materia seca 214 9.5 202 17,7 Materia orgánica 183 9.9 185 12.0 Fibra detergente ácida 89 7.7 82 3.6 Digestibilidad aparente, % Materia secaz 70.24 1.3 71.45 2.5 Materia orgánica 72.70 1.1 73.18 2.2 Fibra detergente ácida 32.92 5.8 37.74 2.7 a No se encontró diferencia estadística, P >.10.

Bibliogrlfia

(PP109) EFECTO DE LA SUSTITUCION DE HENO DE SUDAN POR PAJA DE GARBANZO SOBRE LA DIGESTIBIUDAD APARENTE DE DIETAS PARA BORREGOS DE ENGORDA.

INTRODUCCION

En el estado de Sinaloa, debido a su gran producción agrícola, existe una diversidad de esquilmos utilizables en la alimentación de rumiantes, lo que origina una variación estacional en los forrajes utilizados en la alimentación de rumiantes en engorda intensiva, uno de ellos es la paja de garbanzo, subproducto de las 97,626 hectáreas dedicadas a este cultivo (SAGAR,1996). Aunque la paja de garbanzo es un ingrediente utilizado comunmente en la suplementación de ganado en agostadero, su inclusión en las dietas para engorda intensiva se ve limitada por no contar con una valoración nutricional del ingrediente que permita predecir el comportamiento productivo de los animales, no encontrando valores de referencia para éste en lás tablas de composición y valor nutricional de los ingredientes destinados a la alimentación de borregos -(NRC, 1985), bovinos productores de carne (NRC, 1996), bovinos productores de leche (NRC, 1988) y cabras (NRC, 1981) que son las comúnmente utilizadas. El presente trabajó se desarrolló para determinar el efecto de la sustitución de heno de Sudán por paja de garbanzo, sobre la digestibilidad aparente de dietas con 70% de concentrado para borregos en crecimiento-finalización.

Materiales y Métodos

El trabajo se llevó a cabo en la Unidad Metabólica para pequeños rumiantes y en el Laboratorio de Análisis de Alimentos de la Escuela de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad Autónoma de Sinaloa, en Culiacán, Sinaloa. Se utilizaron cuatro borregos 5/8 Pelibuey y 3/8 Dorset con un peso promedio de 22 kg, los cuales fueron alojados individualmente en jaulas metabólicas de .60 x 1.20 m -con libre acceso a agua limpia y fresca. De acuerdo a un diseño crossover (Cochran y Cox, 1992) los animales fueron asignados a consumir una de dos dietas en que consistieron los tratarnientos: l) dieta control, con 15% de proteína cruda y relación 30:70 forraje:concentrado, integrada con 30% de heno de Sudán y, 2) dieta similar al control con 30% de paja de garbanzo (Cuadro l). Los animales fueron alimentados con 1060 g en base seca, dividido en dos partes iguales que se ofrecieron a las 8:00 y 16:00 horas. El experimento constó de dos periodos de 14 dias cada uno, los primeros 10 de adaptación a la dieta y los cuatro restantes a la colección de muestras. Las muestras consistieron en 1000 g de la dieta ofrecida y la totalidad de las heces producidas durante cada uno de los dos períodos de colección. Las muestras se mezclaron para integrar una muestra compuesta, misma que fue secada en estufa a 80"C durante 72 y luego pesada y molida a un tamaño de partícula de 2 mm. Se obtuvo por cada períodolanimal y tratamiento una muestra analítica de 100 g a la que se determinó en laboratorio materia seca (MS), materia orgánica (100% - cenizas; AOAC, 1975) y fibra detergente ácida (FDA; Gocring y Van Soest, 1970). Con

los resultados de laboratorio se calculó la digestibilidad aparente de la materia seca COm0 coeficiente (CD), utilizando la fórmula propuesta por Schneider y Flatt (1975): CD = ( MS ingerida -. MS heces/MS ingerida) X 1 00. Haciendo la adecuación para determinar digestibilidad de la materia orgánica y de la fibra detergente ácida, como componentes de la materia seca. A los resultados de digestibilidad aparente de materia seca, materia orgánica y fibra detergente ácida se les aplicó análisis de varianza para un diseño crossover (Cochran y Cox, 1992), estableciéndose un nivel de alfa de .05 para aceptar diferencia estadística.

Resultados y Discusión

El efecto de la sustitución de heno de Sudán por paja de garbanzo sobre la digestibilidad de la dieta en borregos, se presenta en el Cuadro 2. La ausencia de efecto (P>. 1 O) de la sustitución de heno de Sudán por paja de garbanzo sobre la digestibilidad de las díetas, indica en primera instancia, que la digestibilidad la MS, MO y FDA de la paja de garbanzo son similares a las de heno de Sudán, asumiendo entonces, que su valor nutricional es similar tambien. cuando es incluido hasta en 30% de la materia seca de dietas para rumiantes, con relación 30:70 forraje: concentrado, como las utilizadas en la recepción y adaptación de rumiantes para consumir las raciones altas en grano que se les ofrecerán en la fase de finalización. La digestibilidad de MO del experimento promedió 68.4%, es más bajo que el 75% observado por Zinn (1988), cuando alimentó a novillos con una dieta conteniendo 46% de maíz hojueleado, 17.3% de heno de Sudán y 5% de heno de alfalfa (22% de forraje). Siendo menor también al 70.8% y 72.9% de digestibilidad de MS y MO observado por Barajas et al. (resultados sin publicar) en un experimento paralelo a éste, con una dieta control igual (30% heno de Sudán). La diferencia de los valores entre estos dos experimentos, pueden atribuirse en gran medida, a la diferencia en consumo de MS, dado que en el experimento referido, el consumo fue del 3.8% del peso vivo de los borregos, en tanto que en el presente trabajo fue del 5%. Siendo conocido el efecto detrimental del alto consumo sobre la digestibilidad de la MS y MO (Moe et al., 1972; Zinn y Barajas, 1995). La digestibilidad de FDA de 25.3% es bastante menor al valor de 35% encontrado en el experimento paralelo (Barajas et aL, 1997, resultados sin publicar), esta disminución en la digestibilidad de la fibra, es tambien atribuible al elevado nivel de consumo observado en el experimento (Cuadro 2), dado que aumenta la tasa de pasaje en rumen, afectando dramáticamente la degradación ruminal de FDA, Zinn y Owens (1983) encontraron una disminución lineal en la digestión ruminal de FDA desde 32.5% hasta O%, cuando el nivel de consumo fue aumentado de 1.2 a 2 l% de¡ peso vivo de novillos en confinamiento.

Conclusiones

De acuerdo a los resuftados de éste experimento, el valor nutricional de la paja de garbanzo, es similar al de heno de Sudán cuando es incluido en dietas con 70% deconcentrado y su nivel de inclusión deberá ser determinado en base a su efecto sobrehomogenidad de¡ mezclado

lngredientes Tratamientos Heno de Sudán Paja de ftijd Sorgo molido 41.00 41.00 Heno de Sudán 30.00 Paja de garbanzo - 30.00 Pasta de canola 15.20 15.20 Melaza de caña 12.00 12.00 Urea 0.60 0.60 Piedra caliza 0.40 0.40 Premezcla mineral 0.80 0.80 Análisis Calculado Proteína cruda, % 15.35 15.92 Energía digestible, (Mcal/kg) 3.08 3.10 Calcio. % 0.63 0.68 Fósforo, % 0.41 0.40 Cuadro 2. Resultados de digestibilidad de¡ experimento.

Cuadro 1. Composición y análisis calculado de las dietas utilizadas en el. experimento de digestibilidad aparente (% BS).

Tratamientos Heno de Sudán Paja de garbanzo DE

Borregos, n 4 4 Peso vivo, kg 22 22 Consumo, g/dia Materia seca 1066 1059 11.4 Materia orgánica 989 987 12.7 Fibra detergente ácida 209 231 11.8 Excretada en heces, g/dia Materia seca 357 342 27.6 Materia orgánica 313 312 23.8 Fibra detergente ácida 158 170 15.0 Digesttbilidadaparente, % Materia seca 66.53 67.73 1.1 Materia orgánica 68.33 68.37 1.2 Fibra detergente ácida 24.35 26.23 1.9 aNo se encontró diferencia estadística P 10

(PP110) EFECTO DEL NIVEL DE UREA SOBRE LA DIGESTIBILIDAD APARENTE DE DIETAS BASADAS EN MAIZ PARA BORREGOS EN FINALIZACION.

INTRODUCCION

En la engorda intensiva de rumiantes, es común la inclusión de urea como fuente de nitrógeno soluble para la microbiota rúminal. Sin embargo, persiste la discusión sobre el nivel adecuado de suplementación. En bovinos alimentados con dietas basadas en maíz quebrado con 10% de alfalfa, la suplementación con .35% y .7% de urea ha mostrado mejor ganancia de pero y conversión alimenticia que cuando se suplementa 1.4% de urea (Milton y Brandt. Jr. 1995). Con 8.1 % de pasta de soya vs 1.2% de urea en dietas basadas en maíz quebrado se ha mejorado ganancia diaria, con similar conversión alimenticia (Thomas et aL 1984). Sin embargo, con dietas basadas en maíz hojueleado al vapor, la mejor respuesta productiva se ha observado con 3.3% de pasta de soya y 1.2% de urea, en tanto que la combinación 7% soya.6% urea fue similar a 1.7% urea en conversión alimenticia (Healy et. aL, 1995). Zinn (1994) observó un incremento lineal en la digestibilidad de materia seca, materia orgánica y nitrógeno, así como en el coeficiente de ENm y ENg observada/esperada de novillos, cuando se incremento el nivel de suplementación de urea desde .8% hasta 1.6% en dietas para novillos basada en maíz hojueleado al vapor. Considerando que una parte importante del aporte energético del maíz hojueleado al vapor, se basa en su mayor digestibilidad de almidón. y que la digestibilidad de almidón en borregos es tan eficiente para maiz molido o quebrado, como para el hojueleado al vapor (Theurer, 1986), es de interés valorar el efecto, de la suplementación con urea a niveles por encima del requerimiento para máximo crecimiento microbiano, sobre la digestibilidad de las dietas en borregos. El presente trabajo se desarrolló con el objetivo de determinar el efecto de la suplementación con altos niveles de urea a dietas basadas en maíz molido sobre la digestibilidad en tracto completo de borregos en finalización

Materiales y Métodos

El trabajo se llevó a cabo en la unidad metabólica para pequeños rumiantes y laboratorio de análisis de alimentos de la Escuela de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la UniversidadAutónoma de Sinaloa, en Culiacán. Se utilizaron cuatro borregos 5/8 pelibuey con el resto de sangre Suffolk o Dorset, de 30.5 kg, los cuales fueron alojados en jaulas metabólicas de .6 x 1.2 m con piso de rejilla de plástico, con acceso permanente a agua limpia y fresca, después de un período de adaptación a jaula y manejo de 15 días, durante los cuales se estableciò su nivel de consumo voluntario, los animales en base a un diseño cruzado (Crossover, Cochran y Cox, 1992), fueron asignados a consumir las dietas que se presentan en el Cuadro 1, en el que se índícan los tratamientos. Las dietas fueron ofrecidas dos veces diarias en cantidades iguales a las 8:00 y 16:00 horas. En cada uno de los dos periodos experimentales, después de 10 días de adaptación a la dieta, la totalidad de las heces fueron -

1 Escuela de Medicina Veterinaria y Zootecnia. Universidad Autónoma de Sinaloa. Apdo. Postal # 1057 Culiacán, Sinaloa.

Marín, N.L. Octubre de 1997 83 Memorias Vl Runión Nutrición Animal

colectadas durante cuatro días. Las heces fueron estufa a 75"C durante 72 h, pesadas para determinar materia seca (MS) y luego molidos homogenizadas, obteniendose por cuarteo una muestra análitica de 60 gramos; a las que junto con las muestras de alimento se les determinó materia orgánica (MO = 100% . cenizas) proteína cruda (PC = N x 6.25, Kjeldhal). Con los valores obtenidos se calculó la digestibilidad aparente cómo coeficiente de digestibilidad (CD, %) con la fórmula CD MS%= (MS consumida MS heces/MS consumída) 100 (Schneider y Flatt, 1975). Los valores de energía degestible (ED) de la dieta fueron calculados a partir de los valores de digestibilidad de la MO (Buchanan-Smith et al., 1968). A los resultados se les aplico análisis de varíanza para un diseño cruzado (Cochran y Cox, 1992), estableciendo un nivel de a.05 para aceptar diferencia estadística.

Resultados y Discusión

El efecto de la adición de .9 g o 1.8% de urea a dietas basadas en maiz quebrado, sobre la digestibilidad aparente de la materia seca, materia orgánica y proteína cruda, son presentados en el Cuadro 2. Los tratamientos no afectaron (P>.10) la digestibilidad de MS y MO, que presentaron valores promedio de 79.8% y 81.7%, respectivamente. Los cuales son bastante cercanos a los 82.1% y 83.2% de dígestibílídad de MS y MO, respectivamente encontrados por Johnson y McClure (1 972) en borregos alimentados con una dieta conteniendo 66.5% de maiz hojueleado al vapor, 10% de alfalfa y 12% de pasta de soya. La ausencia de efecto del nivel de urea sobre la digestibilidad aparente de MS y MO, coinciden con lo observado por Pate et al. (1985) alimentando novillos con una dieta basada en caña de azúcar picada a las que se suplementó con 0, 1.2 y 1.4% de urca. En tanto que Wilims et al. (1991) observaron un incremento en digestibilidad de MO cuando se aumentó de .6 a 1.2% el nivel de urea en dietas basadas en paja de trigo tratada con peróxido de hidrógeno, no observando diferencia entre los niveles de 1.2 y 1.8% urea o los suplementados con pasta de soya o harina de pescado. En tanto, no coinciden estos resultados con el incremento lineal de digestibilidad de MS, MO y PC observado por Zinn (1994), pudiendo deberse esta diferencia en respuestas a que en el trabajo de Zinn (1994) las dietas contuvieron un mayor nivel de energía, al estar constituidas por 77% de maíz hojueleado al vapor y suplementadas con 4% de sebo, Por lo que es posible pensar en la existencia de una interacción entre el nivel de urea en la dieta y el contenido de energía de las mismas. La tendencia (P<.10) a una mayor digestíbilidad de PC con el nível de 1.8% urea, es atribuible al mayor contenido de proteína cruda de las dietas (PD% = .929PC 3.48; R2 = .98; Holter and Reid, 1959), los valores esperados de digestibilidad aparente de PC para urea .9% y 1.8% fueron 68.9% y 72.3%, respectivamente; es decir, un 5% de incremento para el tratamiento con 1.8% urea, como fue precisamente 5.4% el incremento de 74.8% 78.8% la digestibilidad de PC observada en este experimento.

Conclusiones

De acuerdo a los resultados de este experimento y a la información existente en la literatura es posible concluir que el incremento en el nivel de urea por encima de .9% en dietas conteniendo 66% de maíz no mejora la digestibilidad de la materia seca ni materia orgánica de dietas para borregos.

Cuadro 1. Composición de las dietas utilizadas en el experimento. lngredientes 9% Urea 1.8%Ures Maíz molido 86.6 65.7 Rastrojo de maíz 12.4 12.4 Pasta de canola 10.1 10.1 Melaza de caña 8.0 8.0 Urea 1.8 Piedra caliza 1.1 Ganamin .9 Análisis calculado Energia digestible Mcal/kg 3.48 3.45 Proteína cruda, % 14.54 17.02 Calcio, % .80 .80 Fósforo, % .40 .40

Contiene: 12 = -006%. Se = .003%, Co .001%, Zn =.63%, Mn =.63%, Fe= .25%, Cu =.05%, P= 2.5% y Sal = 37.5%.

Cuadro 2. Resultados de digestibilidad aparente. Tratamientos .9% Urea 1.8% Urea 05 Borregos, n 4 4 Peso vivo, kg 30.5 30.5 Consumo, g/día Materia seca 872 922 63 Materia orgánica 815 881 60 Proteína cruda 126 165 22 Excretado en heces, g/día Materia seca 177 185 19 Materia orgánica 151 156 17 Proteína cruda 32 35 4 Digestibilidad Aparente, % Materia seca 79.85 79.97 1 Materia orgánica 81.44 81.91 1 Proteína cruda 74.82 78.82 3 ED, Mcal/kg 3.42 3.45 ED, Observada/esperada 0.98 1.00

a Efecto de nivel de urea, P < . 1 0.

BIBLIOGRAFIA

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