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(PP11)
EFECTOS DE LA ADICION DE CIANOCOBALAMINA Y ZINC AL HIERRO DEXTRAN SOBRE
LOS VALORES HEMATICOS DE LECHONES.
Aispuro A, S., Castro C.C., CHaidez M.A., Martinez I.N., Pérez O.C., Virgilio A.G., Obregón J.F., Escuela de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad Autónoma de Sinaloa.
Para determinar el efecto de la adición de Cianocobalamina y/o Zinc, al hierro dextran sobre los valores hemáticos de lechones lactantes.
Se utilizaron 60 lechones (75% Landrace: 25% York) 30 hembras y 30 machos ,los que se distribuyeron en tres grupos de 20 animales (10 hembras y 10 machos) y bajo un diseño en bloques al azar se asignaron a tres tratamientos: El primero consistió en la aplicación I.M. de 100 gr de hierro dextrán comercial al tercer día de edad, el segundo además de hierro se les aplicó 80 micro g de cianocobalamina y el tercero además de los dos productos mencionados se adicionó 5 micro g de Zinc. los lechones asignados a diferentes tratamientos fueron amamantados por la misma cerda. A los lechones se les, extrajo una muestra de sangre a los 15 y 30 días de edad y en el laboratorio se determino hematócrito cuantificó eritrocitos y hemoglobina. No encontrándose diferencia (P>.05) entre los parámetros hemáticos por efecto de tratamientos.
Los resultados indican que no existe ventaja en la adición de Cianocobalamina y Zinc a la aplicación de Hierro Dextran para prevenir la anemia ferropriva en lechones lactantes.
REUNION NACIONAL DE INVESTIGACION PECUARIA. SEDE CENTRO DE CONVENCIONES DEL SINDICATO DEL IMSS. 11-14 DICIEMBRE 1989, MEXICO, D.F.
(PP12)
ESTUDIO EN LA TRANSMISION DE VIRUS DE INFLUENZA A (HINI Y H3N2), ENTRE
PAVOS Y CERDOS.Hamer, R.C. y Ramaigne, P.H. Escuela de Medicina Veterinaria y Zootecnia, Universidad Autónoma de Sinaloa, México-Laboratorio Central Veterinario, Weybridge, Inglaterra.
Dos experimentos separados fueran diseñados para estudiar la transmisión de los virus de influenza A (HINI y H3N2) aislados de brotes de influenza porcina,entre pavos y cerdos de 2 meses de edad. Las pruebas utilizadas fueron: Aislamiento viral en embrión de pollo, serología (inhibición de la hemoaglutinación) y ensayo de placas.
Los resultados revelaron que la transmisión de los virus estudiados entre pavos y cerdos es posible incluso en animales protegidos con una cortina de plástico indicando trasmisión aérea. La protección de los anticuerpos maternales en cerdos es fuerte,pero pueden ser infectados y eliminar virus por distintos períodos de tiempo dependiendo de la cantidad inicial de anticuerpos y el subtipo de virus que se trate.
REUNION NACIONAL DE INVESTIGACION PECUARIA CENTRO DE CONVENCIONES DEL SINDICATO DEL IMSS 11-14 DICIEMBRE 1989, MEXICO, D.F.
(PP13)
UN ESTUDIO DE LAS HORMONAS HIPOFISARIAS CAPRINAS.Gamboa V, J.J., Salas V. A.**, Reynoso M.W..**, Escuela de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad Autónoma de Sinaloa. ** Banco de Hormonas Proteicas de Origen Animal, Inst. de Investigaciones Biomédicas, U.N.A.M.
Para estudiar la fisiología de la cabra y hacer manipulaciones fármaco-endocrinas es necesario contar con las hormonas purificadas para implementar sistemas analíticos.
Aquí se presentan los resultados de procesar cuatro lotes de 80,101,300 y 302 adenohipófisis caprinas, para obtener las gonadotrofinas (FSH y LH) y la implementación del RIA de LH. La técnica ya fue informada en uno de estos congresos (1987).
Se encontró que el peso de una adenohipófisis fue de 388,159,227 y 231 mg respectivamente; los cuatro lotes generaron 8,3,18 y 16 g de polvo de acetona, de los que se obtuvieron 116,64,328 y 415 mg de extracto glicoproteíco, si los resultados que se relacionan a 10 g de polvo de acetona, el rendimiento del extracto glicoproteico es de: 145,213,181 y 259 mg. En el intercambio catiónico (CM-celulosa), la fracción no retenida (FSH) es la más abundante, mientras que la retenida (LH-TSH) es menor del 40% de la primera si la técnica es de "batch" y puede ser hasta de 62% si se hace en columna. El intercambio aniónico (DEAE-celulosa) que separa la LH de la TSH, regenera una mayor cantidad del polvo aplicado, en cualquiera de las dos técnicas ("batch y columna). Las movilidades relativas en electroforesis analítica en gel de poliacrilamida fueron de .040 para la FSH de .030 para la TSH y de.020 para la LH. Una sorprendente observación fue la similitud del efecto de la FSH con la correspondiente bovina: ambas tienen poca actividad para aumentar el peso ovárico de las ratas Wistar y Fisher 244, pero ambas producen folículos congestivos en la Wistar y la eclosión de folículos sobre la superficie del ovario en la Fisher. Con la LH caprina se indujeron anticuerpos policlonales en conejos Nueva Zelanda. La hormona se marcó con 121 I, con una incorporación del 53% con una actividad específica de 175 ±8 uC1/ug de hormona. El sistema implementado con método de separación de 2do-Ab, tiene una sensibilidad de 0.05 a 80 ng/ml. La pendiente de la curva estandard (logit-log) es de -2.32, con un coeficiente de correlación de -0.981, la especificidad se evaluó para las otras hormonas hipofisarias y las LH; humana, ovina y bovina.
Este es el primer informe integral de la obtención de gonadotrofinas caprinas a partir de su fuente natural, y del correspondiente sistema de RIA homologo en fase líquida.
REUNION NACIONAL DE INVESTIGACIONES PECUARIAS. SEDE CENTRO DE CONVENCIONES DEL SINDICATO DEL IMSS. 11-14 de DICIEMBRE, 1989, MEXICO, D.F.
(PP14)
UNA TECNICA PARA OBTENER HORMONA ESTIMULANTE DEL FOLICULO BOVINA. Carranza S.M., Perera M.G. Moreno P.F. Salas V.A. y Gamboa V.J.*. Banco de Hormonas proteicas de Origen Animal, Instituto de Investigaciones Biomedicas-U.N.A.M. México D.F.; * Laboratorio de Reproducción Animal, Escuela de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad Autónoma de Sinaloa.
La necesidad de utilizar hormonas hipofisiarias homólogas cuando se hacen manipulaciones endocrino-farmacológicas para mejorar la reproducción animal, justifica la difusión del conocimiento de una técnica simplificada para obtener dichas hormonas: Se recomienda trabajar con lóbulos anteriores de hipófisis bovinas, conservadas en acetona o frescas; deslipidizarlas con acetona helada y eter, para hacer un polvo de acetona. Estraer el polvo con agua acidificada o con una solución acetato de amonio-etanol (6:4) a PH de 5.1. Agitación enérgica de la solución durante 48 horas y centrifugar. Repetir la extracción en el residuo, en las mismas condiciones. Agregar al sobrenadante gota a gota, etanol de 96%, con dos veces el volumen de la solución proteíca, con agitación continua. Seguir agitando durante una hora más. Dejar en reposo durante 48 horas, al cabo de las cuales hay un sedimiento blanco. Sifonear con cuidado el sobrenadante y lo que queda se centrifuga. Retomar el residuo en unos cuantos ml de agua y dializar durante 24 horas, con cambios frecuentes. Si en la bolsa de diálisis se forma un precipitado, eliminarlo con centrifugación. El sobrenadante se lleva a columna de CM-Celulosa o a cualquier intercambiador catiónico de fuerza intermedia. Eluir con agua o con un amortiguador de fuerza iónica muy débil, como el acetato de amonio de molaridad 0.005, PH 5.1; eluir con dos veces el volumen de la columna. Este volumen tiene una buena cantidad de FSH, que tiene muy poca contaminación de otras hormonas. El producto se alícuota en frascos apropiados , y se congela o mejor se liofiliza. Un laboratorio con pocos recursos, pero provisto de un liofilizador puede desarrollar con éxito esta técnica, con la que se obtiene una FSH homóloga que es especifica y la mas activa para la clínica bovina.
REUNION NACIONAL DE INVESTIGACIONES PECUARIAS 11-14 DICIEMBRE 1989, MEXICO, D.F.
(PP15)
PUNCION CON AGUJA FINA TESTICULAR EN EL PERRO CORRELACION CITO-HISTOLOGICA.De Buen de Argüero Nuria(1), Juárez Barranco Felipe(2), Rojas Torres M. Elena(3). (1) Depto. de Patología. Sección Citología. F.M.V.Z. U.N.A.M. (2) Escuela de Medicina Veterinaria y Zootecnia. Universidad Autónoma de Sinaloa. (3) Hospital de Oncología. Depto. de Patología. I.M.S.S.
RESUMEN:
Se realizó un estudio cito-histológico en 100 testículos de perros aparentemente sanos (PAS) y 27 con datos clínico de patología tes-ticular (PPT). Se usó la técnica de punción con aguja fina (PAF) con el objeto de determinar la correlación entre el material celular obtenido por.medios de PAF y los hallazgos histológicos en los fragmentos de testículo.
La PAF se realizó mediante una aguja calibre No. 21 y jeringa de 20 ml, con el material obtenido se hicieron frotis , se fijaron con alcohol de 96º y acetona y fueron teñidos con la técnica de Papanicolau. Los fragmentos de tejido se depositaron en formol al 10% para su fijación se procesaron por el método habitual de inclusión, en parafina para posteriormente ser teñidos con la técnica de Hematoxilina-Eosina. Los resultados obtenidos en los 100 testículos de PAS son los siguientes: 65 (83%), 7 con hiperplásia de células de Leyding en la histología 4 (57%), 10 con alteración inflamatoria en el corte a la citología 1 (10%), 12 a la histología con atrofia (O%), 6 cambios celulares por tóxicos y 2 correlacionaron citológicamente (33.3%). En el otro grupo PPT los diagnóstico citológicos fueron: 1 sin alteración, 5 procesos inflamatorios, 1 atrofia testicular y 20 neoplasias, de éstas 10 fueron seminomas, 5 tumores de células de Leyding, 3 tumores de células de Sertoli, 1 mastocitoma y 1 carcinoma epidemoide, en todos ellos se obtuvo el 100% de conrrelación a la histología. Se observa que en los PAS la histología tiene ventajas sobre la citología en el diagnóstico (P < 0.05) no así cuando los perros presentaron evidencias clínica de patología testicular (P < 0.05).
Estos resultados indican que la punción testicular con aguja f fina en el perro es un excelente auxiliar del diagnostico para todas las entidades patológica mencionadas y sin duda para la valoración de la espermatogénesis y su relación con productividad. Se señala la inocuidad y rapidez del método, así como su aplicación a otras especies.
REFERENCIA
CONGRESO NACIONAL AMMVEPE 23-26 MAYO 1990, MEXICO D.F.
(PP16)
CANULA RUMINAL FABRICADA CON PLASTICOS DE DESECHO.Barajas C., R. y Estrada B., Escuela de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad Autónoma de Sinaloa.
RESUMEN.
Una cánula ruminal, fabricada con envases de plásticos de desecho es descrita, presenta las ventajas de fácil fabricación mínimo costo, colocación sencilla y tapón de rosca.
INTRODUCCION.
Los animales dotados de cánula permanente en rumen son una herramienta importante para efectuar estudios nutricionales en rumiantes (Driedger, et al. 1969), los cuales son utilizados en experimentos orientados a obtener Información de composición botánica y valor nutricional de dietas seleccionadas por rumiantes en pastoreo (Rivera y Estrada, 1986; Botero 1988), determinación de digestibilidad in situ así como donadores de líquido ruminal para pruebas in vitro (Barajas 1988 ; Song y Kennedy, 1989; Song, 1989), establecer patrones de fermentación ruminal, población bacteriana, concentración de amoniaco en rumen (Song y Kennedy 1990) o desaparición de ácido propiónico en rumen, (Peteroy et al. 1990) efectos de masticación o inclusión de probióticos sobre la actividad de la microbiota ruminal (Dawson, et al. 1990) y una amplia gama de otros parámetros (Zinn y Owens, l982; Bernal et al, 1989). Sin embargo en algunas partes del país no se cuenta con animales dotados de cánulas, debido a la dificultad para obtener cánulas comerciales o bien no contar con las condiciones, para fabricar algunas de diseño relativamente sofisticado.
El objetivo de este trabajo es presentar una cánula ruminal de diseño sencillo y fabricada con envases de plástico de desecho.
MATERIAL Y METODOS.
Fabricación de la cánula. Se utilizó un envase vacío de plástico de jugo de naranja como el que se muestra en la figura 1 A, el cual se cortó, al final del embudo, quedando así una pieza integrada por el embudo del envase, el cuello y tapón del mismo que se denominó como el cuerpo de la cánula. Las dimensiones resultantes fueron ocho cm de largo, siete cm de diámetro en el embudo, cuatro punto cuatro cm en el cuello y una luz de cuatro cm en el tapón. El seguro se fabricó con un envase vacío de líquido para frenos con capacidad de 350 ml, al cual se cortó por la mitad y en la parte del embudo se le realizo una incisión circular de aproximadamente cuatro cm de diámetro a partir de un punto de referencia se hicieron, cuatro muescas triangulares a los 0.0, 90 , 180 y 270 grados, además de una quinta muesca entre dos de las anteriores. En la parte tubular se le efectuaron cortes en forma de pétalos que son los que lo proporcionan tensión a la cánula , tal como se presenta en las figuras 1B, C y D respectivamente se cortaron también dos aros denominados alas de la cánula, provenientes de tapaderas de portaviandas, el diámetro interior corresponde al cuello de la cánula y el exterior varia de acuerdo al tamaño del animal fístulado con un promedio de 11 Cm.
Implantación quirúrgica, Se describe la técnica seguida en cabras, Se practica una inscisión circular en la piel con un diámetro correspondiente al del cuello de la cánula, seguido de disección roma longitudinal del paquete muscular; fijando peritoneo parietal al Interior de piel con catgut, procediendo de igual manera con peritoneo visceral, se procedió a localizar una porción poco vascularizada de rumen y se incidió verticalmente, fijando los bordes a piel de acuerdo al procedimiento descrito por Rivera y Estrada (1986), el cual es una modificación del procedimiento de Jarret (1948) de cirugía en dos fases descrito por Johnson (1966), El armado de la cánula consistió en introducir al rumen unas alas, luego el cuerpo de la cánula, se jala por el tapón hacia afuera se colocan las alas exteriores y acciona el seguro, colocando finalmente el tapón de rosca. El tratamiento postoperatorio es el de rutina, con aplicación tópica e intramuscular de antibióticos por cinco días, además de pomadas cicatrizantes como es descrito por Driedgaro et al. (1969).
Discusión. La cánula una vez implantada, permite con bastante comodidad la obtención de líquido ruminal para diferentes determinaciones, así como la introducción de tres a seis bolsas de nylon, cantidad adecuada para desarrollar estudios de digestibilidad en cabras, presenta las ventajas de fácil fabricación, ligera y operación sencilla debido al tapón de rosca y bajo costo, entre las desventajas sobresale el hecho de que no ha sido probada con un número grande de animales.
FIGURA 1
GRAFICO: FISTULA.PCX
BIBLIOGRAFIA.
ASOCIACION MEXICANA DE ZOOTECNISTAS Y TECNICOS EN CAPRINOCULTURA, A.C. MEMORIAS DEL VII CONGRESO NACIONAL. UNIVERSIDAD AUTONOMA DE SINALOA, ESCUELA DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA 5-8 DICIEMBRE 1990, CULIACAN, SIN.
(PP17)
CARACTERIZACION DE LA CAPRINOCULTURA EN SINALOA.Gamboa V.,J.J., Portillo L., J., Valdéz L., M., Estrada B., E. y Bórquez G., J. Centro de Mejoramiento Genético y Fomento Caprino. Escuela de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad Autónoma de Sinaloa.
UBICACION DEL ESTADO.
El Estado de Sinaloa está comprendido dentro de la Zona Económica del Noroeste de México, localizado entre las coordenadas 105° 24' y 109° 27' L.O. y entre los 22° 31' y 27° 41' L.N., zona ecológica del trópico seco, con una precipitación pluvial de 600 a 1,200 mm. con marcada tendencia estacional durante Julio, Agosto y Septiembre: Temperatura media de 24.9° C con máximas de 40°C y mínimas de 18° C, en el mes más frío. Tiene una superficie de 5'809,200 has. de las cuales 4'416,903 corresponden a selva de bosque tropical caducifolio, el resto son áreas desmontadas para cultivo de riego y temporal.
Sinaloa. se caracteriza por su gran desarrollo agrícola, ya que posee el 18% de las tierras bajo riego en el país, a pesar de que solo ocupa el 3% del territorio nacional, aporta el 25% de la producción agrícola nacional, indicando, que básicamente su economía depende del sector primario. (Sinaloa en cifras, l978 Guerrero, C. y Col., 1983).
POBLACION CAPRINA EN EL ESTADO.
En base a los datos reportados en los Anuarios Estadísticos del Estado (1985-1987) y los anexos estadísticos del tercer informe de Gobierno (1989), la población caprina en Sinaloa, se comporta de la siguiente manera:
La población estatal reportada para el año de 1979, fue de 107,966 cabezas, en ese año, el municipio de Culiacán ocupó el primer lugar con 15,633 cabezas; el crecimiento calculado de la población caprina desde 1979 a 1989 ha sido de un 17.4% (1.74 % anual), aunque se observó, que el comportamiento no siempre es ascendente como lo demuestran los datos de los años de 1991 (104,940 cab.) y 1984 (94,310), siendo este último, el año de menor población registrada.
Para 1986, se reportó una población de 119,008 cabezas, en ese año los municipios de mayor población fueron los siguientes: el primer lugar lo ocupó el Mpio. de Sinaloa de Leyva ( 24,165 ), el segundo lugar la correspondió al Mpio. de Choix con 21.512, el tercero fue para el Mpio. de Culiacán ( 13,393 ), y el cuarto Municipio de mayor importancia en la cría de cabras lo obtuvo el Mpio. de Badiraguato con un total de 11,020. Es importante mencionar que estos Municipios mantienen el 58.89 % del total de la población estatal. La mayoría de las explotaciones caprinas se ubican en predios menores de 5 hectáreas. En un muestreo de 40 rebaños del Mpio. de Culiacán se encontró que el 50 % de los rebaños. se componen de menos de 50 animales, un 20 % de los rebaños son de 51 a 100, se encuentran en un 15 % los rebaños de 101 a 150, un 5 % para los rebaños de 151 a 200, con un 7 % se encuentran los de 201 a 250 y un 13 % de rebaños con más de 251 hasta 518 animales como máximo reportado ( López V.,G. 1985 ).
Según los anexos estadísticos del III Informe de Gobierno para el año de 1989 se calculó una población total de 126,742 cabezas, lo que nos permite deducir que el crecimiento de la población caprina en el Estado, después de 10 años, ha sido lenta al compararla con la de 1979 ( 107,966 ) y este bajo crecimiento se deba posiblemente a la relativa elevada cantidad de animales sacrificados que se ha observado a partir de 1982, durante el cual se registraron 9,439 cabezas sacrificadas (ovinos-caprinos) y para 1986 se registran un sacrificio de 33,238 animales.
El apoyo a la caprinocultura por parte de las Instituciones gubernamentales ha sido escaso y con frutos poca alentadores, como lo fueron los resultados de las cooperativas ejidales Impulsadas por los apoyos crediticios a través del banco de Crédito Rural en los años 80-82. De las unidades de producción que se impulsaron bajo este programa, solamente una a dos granja son las que subsisten actualmente y esto ha sido por el interés de los productores.
LOCALIZACION Y CARACTERIZACION DE LOS SISTEMAS DE PRODUCCION.
Tipos de producción: Detectan principalmente dos tipos de unidades de producción, que se localizan paralelamente a las actividades agrícolas de riego (valle - doble propósito) y temporal (producción de carne ), existe otro tipo de explotación, que aún es de desarrollo incipiente y se caracteriza por tener animales de razas puras (Nubia) para venta pie de cría, su alimentación es a base de pastoreo en agostadero y/o en praderas inducidas y suplementación alimenticia en corral.
Las características de los sistemas dominantes son prácticamente las mismas, su ubicación las hace diferentes en cuanto a la finalidad. Tanto las explotaciones de la zona de riego (valle) como las de la de la zona de temporal que se encuentran principalmente en la zona de los altos ( sierra ) y la llanura costera del sur del Estado, mantienen una ganadería caprina practicada bajo el sistema extensivo, con pastoreo de la vegetación nativa y de subproductos agrícolas, con utilización de mano de obra familiar y poca tecnología. Dentro de este contexto, se puede detectar que la ganadería caprina ha estado practicamente marginada, desarrollandose unidades de producción por iniciativa propia de los ejidatarios y pequeños propietarios, que han visto en las cabras una fuente de Ingresos primarios o secundarios, que aunados a los generados por sus diversas actividades (agricultores de temporal, asalariados de la ciudad y campos agrícolas, fabricación de carbón, venta de leña, etc.) le permiten aspirar a tener un mejor nivel de vida.
FINALIDAD ZOOTECNICA.
La finalidad de las unidades de producción que se localizan en la zona de riego, es el doble propósito, aquí se produce leche durante la mayor parte del año y colateralmente la venta de cabritos para plato ( edad de 2 meses con un peso promedio de 8 kg. ) machos "tripones" y animales de desecho para la tradicional birria. La finalidad de las unidades caprinas localizadas en las zonas de los altos y llanura costera es principalmente la producción de carne, ya que la producción de leche, en estas zonas, es utilizada para la cría de los cabritos y/o para el autoconsumo como tal o en forma de queso. En estas explotaciones, la producción de carne es mas importante por la venta de tripones y animales adultos para la birria a compradores que llegan de las ciudades y/o pueblos cercanos.
En general, se puede afirmar que las explotaciones aledañas a las zonas urbanas tienen inclinación hacia la producción de leche, donde el producto es vendido ($ 850 lt) como tal o transformado en queso. A medida que las explotaciones se localizan más alejadas de las zonas urbanas se orientan más a la producción de carne ( tripones de 8 a 14 meses de edad y un peso de 25 a 30 kg., a $ 4,500 kg. en pie y a $ 9,000 en canal.) (Guevara y col., 1986; Valdéz L., M., 1990).
CARACTERISTICAS GENETICAS DE LOS ANIMALES.
La mayoría de los animales utilizados son de tipo criollo, con diverso grado de encaste con la raza Nubía y en una mínima proporción con otras razas (Alpina francesa, Toggenburg, y Saanen): Los criterios de selección se basan en seleccionar animales nacidos de los mejores ejemplares, no se usan registros y solamente se identifican con una muesca en la oreja (señal de sangre), para la identidad del propietario, ademas, en algunas granjas, se les ponen nombres comunes a todos los animales por ejemplos "el milagro".
SISTEMAS DE ALIMENTACION.
En las dos zonas se practica el pastoreo de 6 a 8 horas diarias En el valle se realiza durante todo el año en las orillas de los terrenos agrícolas, carreteras, canales, drenes, ríos y arroyos con una vegetación predominante de Guamuchil (Pithecolobium dulce), Mezquite (Prosopis juliflora), Vinorama, Guaje (Leucaena leucocephala) y pastos nativos y hierbas o malezas, como el bledo (Amaranthus retroflexus), sacate Johnson (Sorghum hapelense) y Golondrina (Euphorbia hirta); apoyando a esta tipo de pastoreo, se encuentra el aprovechamiento de los esquilmos que quedan de la cosecha de los cultivos de la región ( trigo, sorgo, arroz, maíz, cartamo, garbanzo y hortalizas) y en algunas ocasiones se les proporciona pajas y rastrojos de maíz en corral. En este tipo de explotaciones, a través de trabajos modulares, la Escuela de M.V.Z.-U.A.S., ha demostrado que es posible aumentar la producción láctea con el uso de suplementos baratos, elaborados con una diversidad de esquilmos y subproductos agroindustriales, del mismo, el uso de rezagas de hortalizas ha probado ser una buena y barata alternativa de alimentar a las cabras.
En la zona de temporal (Altos), la base de la alimentación es el agostadero, el cual proporciona una abundante vegetación. A través de trabajos de Investigación modular realizados por la MVZ-UAS, se ha detectado que los componentes de la vegetación que pastorean las cabras son: Arboles de 4 a 8 mts de altura, con abundante ramificación desde la base, siendo las especies predominantes : Confite o ceituna (Ziziphus sonorensis), Vinolo, Cuamuchil (Pithecolobium dulce), Palo blanco (Ipomoea arborescens), Brasil (Haematoxylum brasiletto) Palo Colorado, Mezquite, Amapa, Guasima, Mauto entre otros. Dentro de los arbustos están, el Huizache, Vara blanca (Croton spp ), Guayabilla, Gatuño, Vara Prieta, Bainoro, etc., entre los pastos nativos y hierbas se consideran al Johnson (Sorghum halepense) y Grama (Cynodon sp), a partir de este sustrato las cabras obtienen hojas, rebrotes y vainas de leguminosas durante la temporada de sequía, durante la cual, además, se les da de comer el cardón y el nopal. El contenido de proteina cruda promedio de esta vegetación ha sido del 15 %, considerando una gran proporción de hojas, vainas y semillas de leguminosas. ( Bórquez J.L., 1990 1 Guevara y col. 1986).
También se realiza el pastoreo en esquilmos, limitado a los pocos cultivos de temporal ( maíz, sorgo, cártamo, ajonjolí).
En ambas zonas la suplementación mineral es escasa, ya que solo el 4 % de los caprinocultores la realizan con piedras minerales y sal común. ( López V.,G.,1985 ).
INSTALACIONES.
Las instalaciones en su mayoría son rústicas, y solo consisten en un corral general de encierro, con un corralito para las crías, que por lo general, se encuentra dentro del primero, ocasionando hacinamiento y contacto de animales de diferentes edados en la mayoría de las unidades caprinas no se cuenta con protección contra las corrientes de aires fríos y ventilación Inadecuada. Los materiales que así se utilizan en su construcción son:
Corrales: Se utilizan postes de madera de la región, como palo colorado, mora, mauto, guayacan, mezquite, brasil, vinolo, etc., con alambre de púas y vara entretejida, malla ciclonica, malla borreguera y en algunos casos se fabrican cercos vivos.
Techos: lo más común es que exista solo un tejaban; que funciona como sombreadero y protección contra las lluvias. Los materiales utilizados con horcones, madera de pino, lamina de cartón o galvanizada y vara con tierra y teja.
Comederos y Bebederos: En muchas explotaciones nunca han tenido ni bebederos ni comederos, ya que llevan a los animales a charcos, rios y arroyos y la alimentación base la tienen exclusivamente en el pastoreo . Aquellos caprinocultores que si los utilizan, normalmente usan como comederos y bebederos a mitades de llantas y tambos de 200 litros, así como troncos de árbol ahuecados (canoas), son menos, los que utilizan madera.
Mano de Obra. En todas las unidades de producción de ejidatarios y pequeños propietarios se utiliza de manera muy importante la mano de obra familiar no asalariada, solamente en las cooperativas ejidales y, en las granjas " para pie de cría " se utiliza mano de obra asalariada y/o calificada. La Asesoría técnica es proporcionada por profesionales de la práctica privada, Instituciones gubernamentales, Instituciones Educativas ( EMVZ-UAS y ESA-UAS ) solamente las cooperativas y empresas productoras de pie de cría utilizan asesorías constantes, en las otras es esporádica ( Marco de Ref. Esc. MVZ. UAS., 1980 ; Gamboa y col.,1989-1990).
PARAMETROS PRODUCTIVOS Y REPRODUCTIVOS.
Semental. Los productores mantienen al semental todo el año junto con la totalidad del rebaño, la proporción de Semental-Hembras es muy variable, se encuentran desde l:l6, 1:32, 1:45, l:58, 1:69, l:92, hasta 1:150 e incluso se ha llegado en algunas explotaciones a tener 1:200 ( López V.,G.;l985 ). Gran parte de los productores manifiestan que no tienen mucho de donde escoger para mejorar los sementales, lo que los obliga a mantenerlos por varias temporadas de monta y/o hacer intercambio con los sementales utilizados por productores vecinos.
ACTIVIDAD REPRODUCTIVA.
La temporada de apareamientos es bastante amplia, abarca los meses de Mayo a Diciembre. Un importante número de cabras inicia su actividad reproductiva desde la segunda mitad de Mayo y primera de Junio, teniendo el pico más Importante de concepciones durante los meses de Julio, Agosto y Septiembre, manteniéndose los apareamientos hasta el mes de Diciembre pero en una menor escala. ( Navarro P.,A. y Gómez S.,I. 1989 ; Valdéz y Col. 1988.) y por consecuencia los nacimientos se presentan desde Septiembre hasta Abril, aunque existen granjas donde se tienen buen número de nacimientos en los meses de Mayo, Junio y Julio. ( Gamboa V.,J. y Lizarraga M., 1983 ).
Tipos de parto: Se ha observado, en diferentes granjas, que la proporción de partos simples varía de un 48.22 % a'un 53.33 % y para partos dobles le corresponde un 44 % para partos triples de un 2 % hasta un 7 % , en esta observaciones se ha calculando un indice de prolificidad de 1.49 a 1.58, con una proporción de sexos al nacimiento de 56.7 % para hembras y de un 43.28 % para machos. (Valdéz L.,X. y Col.; 1988),(Navarro P.,A. y Gómez S., I.; 1989).
Peso al Nacimiento. El peso al nacimiento de los cabritos es variable de 1.8 hasta los 3.2 kg, con un promedio gral. de 2.5 kg. para hembras y de 2.63 kg. para machos. El peso promedio por camada de parto gemelar es de 5.168 kg. y 7.312 kg. para los partos triples. (Navarro P.,A. y Gómez S.,I.; 1989 ).
Crecimiento corporal y Pubertad. Comparando los pesos de cabras nacidas en la misma granja en diferente época del año y haciendo esta comparación a edades iguales se observa un efecto marcado de la época de nacimiento sobre el desarrollo corporal y la edad de presentación de la pubertad. Se ha observado que a los seis meses de edad, las cabritas nacidas en primavera alcanzan un peso de 19.26 kg. comparado con solo 13.3 kg. que logran a la misma edad las nacidas a finales de otoño o principios de invierno. Esta diferencia de 5.9 kg., se debe principalmente a que las cabras nacidas en primavera tienen en los meses siguientes una mayor disponibilidad de alimento favorecida por la presentación de las lluvias en Julio-Agosto, en cambio para las nacidas en Invierno, los meses siguientes a su nacimiento, es cuando inicia la época de estiaje, por lo cual la disponibilidad de nutrientes es menor.
En este mismo estudio, basado en la medición por radioinmunoensayo de los niveles de progesterona circulantes, se encontró que de las cabras que nacieron en Abril-Mayo ( n= 16 ), el 50 % inician su actividad reproductiva a una edad más temprana y con peso ligeramente menor que las que nacen en Noviembre-Diciembre cabritas nacidas en primavera alcanzaron las pubertad a los 209.8 días ( 18.4 D.S ) y con un peso promedio de 21.8 kg.( 3.6 D.S.), mientras que las nacidas en Invierno ( n= 14 ), el 92 % lograron alcanzar la pubertad a la edad de 348.8 días, con una D.S. de 41.9 d. y un peso de 22.9 kg.,con una D.S. de 2.7.- En esta Investigación, los resultados proporcionan la Información de que las cabras criollas en Sinaloa, pueden alcanzar la pubertad a partir de los 185 días con un peso mínimo de 18.5 kg. y hasta los 390 días, con un peso de 25 kg. ( Gamboa V., J.J. 1988 )
PRODUCCION DE LECHE.
Respecto a la producción de leche, se ha observado en las granjas que se encuentran en la zona de riego, el rendimiento promedio por animal es de 0.5 kg./día, con una duración del período lactacional de 150 días; durante la primera y sexta lactación se observa una disminución del período a 120 días y con un rendimiento menor por día de 0.430 kg., en aquellas cabras de primera lactancia y un aumento en el rendimiento para las cabras de sexta lactancion, alcanzando 0.645 kg./día. Es difícil encontrar cabras de más de seis lactancias. (Valdéz L.,M. 1988 ; Portillo L.,J.J. y col. 1990). SANIDAD.
Las parasitósis constituyen los problemas más frecuentes que ocasionan disminución del rendimiento productivo de los rebaños, llegando a causar muertes en animales jóvenes y adultos. Los ectoparasitos encontrados comúnmente son piojos y garrapatas; se controlan con baños de aspersión aplicando productos comerciales recomendados para bovinos.
Los reportes de 577 muestras p/coproparasitocópico, trabajados en el Laboratorio de Análisis Clínicos de la MVZ-UAS ( período 1986-1990 ), señalan que los parásitos internos que se han detectado con mayor Incidencia son: Strongiloides, Cocccideas, Fasciola hepática y Trichuris sp. (Espinoza de los Monteros y M.,J.O. 1990). Es importante mencionar que en las explotaciones localizadas dentro de 1a zona del valle, las parasitósis por Fasciola hepática, llegan a causar gran porcentaje de mortalidad, en ocasiones mayor del 50 % en pocos días. ( Observaciones de campo, Gamboa y col. 1989. ).
Los abortos tienen una alta incidencia; ya que en 44 explotaciones encuestadas, el 79.5% de los productores, expresaron tener abortos en sus cabras de los cuales en 17 explotaciones se presentaron en los tres últimos meses de gestación. ( López V., G.l985 ). Se ha observado la presentación de abortos asociados a un estado general de mala nutrición y parasitismo.
El Laboratorio de Reproducción de la EMVZ-UAS, en lo que va del año de 1990, reporta haber analizado 802 muestras serológicas provenientes del Mpio. de Culiacán, para la detección de brucelosis por la técnica de aglutinación rápida en placa, encontrando un 23.4 % de resultados positivos, actualmente las mismas muestras están siendo analizadas por la técnica de fijación de complemento (Gaxiola C.,S.M. 1990). Una de las enfermedades que se presentan año con año es Ectima contagioso; en la mayoría de las explotaciones se comporta con alta morbilidad y baja mortalidad ya que el caprinocultor utiliza antisépticos que controlan los problemas secundarios al Ectima. Portillo L., J.J. y Col. 1990 ).
Las lntoxicaciones con plantas silvestres y rebrotes de sorgo son frecuentes y en las unidades de producción del valle, las intoxicaciones con fertilizantes, plaguicidas, y veneno para el control de la rata, ocasionan elevada cantidad de muertes. ( Gamboa y col. 1989 )
Otros problemas de considerable Importancia son la presencia de catarros crónicos, pododermatitis, queratoconjuntivitis, papilomatosis, abcesos, mastitis y muertes de cabras al parto y durante el post-parto. (Gamboa y Col.,1989 ; Portillo y Col. 1990).
La mortalidad en muy alta en los cabritos desde el nacimiento hasta el destete (mayor del 5%). En los animales jóvenes y adultos es menor del 5% . E1 porcentaje de desecho de los vientres es más bajo que el porcentaje de reemplazos, ya que todas las crías hembras se quedan en la granja. Las causas de desecho son generalmente por ser animales viejos o por tener algún defecto y en menor proporción por enfermedades y temperamento no deseable. ( Observaciones de campo; Gamboa y Col. 1989.)
PERSPECTIVAS DE LA CAPRINOCULTURA EN SINALOA.
A través de la descripción de los aspectos más importantes y conocidos de la caprinocultura en Sinaloa, podemos hacer las siguiente consideraciones: La producción caprina en el Estado se encuentra condicionada por problemas similares a los que caracterizan a la ganadería caprina nacional como son : falta de programas de alimentación adecuados, con problemas sanitarios no evaluados con la debida presición, una marcada ausencia de programas de vacunación y desparasitación, al no tener sistemas adecuados de identificación y registros , las posibilidades de llevar a cabo programas de reproducción, selección y cruzamientos son realmente escasas. La falta de organización entre los caprinocultores, así como ausencia de interrelación entre los organismos competentes y una relación estrecha de estos para con los productores, lleva como consecuencia la inexistencia de programas; de fomento y capacitación, apoyos crediticios y asesorías Integrales, etc.
A pesar de esta situación, el Estado posee un potencial considerable de recursos naturales suficientes para desarrollar una ganadería caprína más productiva, ya que cuenta con más de 4,000,000 de has. de selva baja caducífolia, un substrato vegetativo que significa una alimentación básica de mantenimiento para la especie caprina y una producción de esquilmos y subproductos agroindustriales que ofrecen bajo un uso racional mayor rendimiento en la producción de leche y carne.
Las características productivas de la cabra criolla predominante en el Estado, nos permite asegurar que el material genético existente es bueno y que sometido a una selección sistematizada, ofrece las bases para un mejoramiento de los principales Indices de producción.
En Sinaloa existen Instituciones (SARH, Gobierno del Estado, Instituciones Educativas y las Asociaciones Ganaderas) que pueden de manera coordinada implementar programas integrales de desarrollo e investigación de los aspectos mas relevantes, generando mayor información sobre la cabra en Sinaloa y sirva de base para hacer una caprinocultura mas eficiente.
La necesidad de ofertar a la población mayor cantidad de carne y leche, hace contemplar a la producción caprina como una real alternativa de participar efectivamente en la solución parcial de estas necesidades y a la vez que se permite con esta importante actividad, elevar de los niveles,de bienestar de muchos productores, que hasta el momento han visto en la cabras una fuente de ingresos extra a la economía familiar.
El impulso de una caprinocultura más fuerte, consolidada en la solución de las limitantes arriba señaladas, permitirá en un futuro cercano, ver en la cría de cabras, una actividad rentable que asegure realmente el mejoramiento de los niveles de vida de aquellos que participan en esta actividad.
Finalmente, para lograr una caprinocultura con mayor aceptación y participación social, es necesario, además de mejorar las condiciones actuales de producción, emprender campañas de concientización y modificación del concepto de que las chivas son dañinas, brucelosas y que donde come una chiva ya no brota nada
BlBLlOGRAFIA.
MEMORIAS DE VII CONGRESO NACIONAL AZTECA. 5-18 DICIEMBRE 1990, CULIACAN SIN.
(GOAT BREEDING IN SINALOA).
Gamboa V., J. J.; Portillo L., J.; Valdéz L., M.; Estrada B., E.; Borquez G., J.Centro de Mejoramiento Genético, Escuela de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad Autónoma de Sinaloa.
In 1989 there were 126 742 goats in Sinaloa State in north-eastern México, most of which were kept in flocks of < 150 animals. Males were run with the flock throughout the year, and most matings occurred in May-Dec., peaking in July-Sep. 48.22-53.33% of femele produced single kids, 44% twins and 2-7% triplets. Kid birth weight ranged from 1.8 to 3.2 kg, averaging 2.5 kg for femele and 2.63 kg for males, and the weights of twin and triplet litters averaged 5.17 and 7.31 kg resp. Body weight at 6 months averaged 19.26 kg for femele born in spring and 13.3 kg for those born in late autumn, and age at puberty averaged 209.8 days vs. 348.8. For goats in their 2nd-5th lactation, daily milk yield and lactation length averaged 0.5 kg and 150 days resp. vs. 0.43 kg and 120 days for goats in their 1st or 6th lactation. Details are given of feeding, management and health.
ANIMAL BREEDING ABSTRACTS VOL. 60 No. 12, P 7708. DICIEMBRE 1992.
(PP18)
OBTENCION DE HORMONA DE CRECIMIENTO (gGH) DE HIPOFISIS CAPRINAS.Murcia, M.C.*,Perera, M.G.**, Moreno, P.F.**,León C. Y.***,Gamboa,V. J.J.****, Reynoso, M. W.* y Salas, v. A. **. * Depto de Reproducción, FMVZ. ** Banco de hormonas Proteícas de Origen Anímal IIB-UNAM. *** Unidad de Investigaciones Biomédicas IMSS. ****Escuela de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad Autónoma de Sinaloa.
INTRODUCCION:
La hormona de crecimiento (GH) es una proteína sintentizada en la adenohipófisis de muchas especies. Se ha considerado actualmente que no es una sola proteína sino una familia de proteínas formadas por variantes de carga y de masa (1-3), cuyo componente mayoritario es una cadena de 191 a.a., con un peso molecular de 22 000 daltones. Cada miembro de la familia se considera que desempeña una función específica (4,5) lo que puede explicar la gran multifuncionalidad de la hormona en el metabolismo de carbohidratos, lípidos, proteínas y ácidos nuclóicos, que se manifiestan en el crecimiento y desarrollo de muchas especies. Esta hormona se ha obtenido de las hipófisis de muchos vertebrados (6-7) con muy diferentes técnicas entre las cuales la de Raben (8) se ha utilizado profusamente. Además la GH se ha obtenido por ingeniería genética en algunas especies, como es el caso de la porcina (9), bovina (10) y humana (11), pero no hay información (12) del DNA para esta proteína. Puesto que la hormona de crecimiento caprina debe tener propiedades biológicas similares a las de otras especies, conviene estudiarla cuando ella proviene de su fuente natural, para poder comparar con la de origen recombinante, cuando esté disponible.
OBJETIVO:
Este objetivo es un estudio comparativo de la obtención de la gGH de su fuente natural de las adenohipófisis de cabras hembras y machos con una misma técnica (Raben, 1959), pero modificada en su paso inicial de deslipidazación.
MATERIAL Y METODOS:
Se utilizaron 374 y 530 adenohipófisis caprinas de machos y hembras adultos con un peso promedio de 233 y 265 mg cada una respectivamente, conservadas en acetona durante 6 meses, las cuales fueron colectadas en la Isla Guadalupe, B.C. El procedimiento de obtención de la GH se hizo con la técnica de Raben modificada (13), previa extracción de las glicoproteínas. En el caso de las adenohipófisis de machos, se homogenizaron en agua (extracción parcial acuosa), se deslipidizaron con acetona-eter anhidro para la obtención del polvo de acetona. En el caso de las adenohipófisis de las hembras, la deslipidización fue directa con acetona-eter anhidro. El polvo de acetona de ambos lotes, se extrajo tres veces con acetato de amonio 10% pH 5.1, con etanol al 96% (6:4 ml/g de polvo de acetona) en presencia de PMSF y las proteínas de las soluciones extraídas se precipitaron con etanol 80% a pH 5.1 y reposo durante 48 horas. El contenido proteíco de los sobrenadantes del precipitado etanólico se precipitó con acetona-NaCl 5N, los que se eliminaron con diálisis acuosa. El residuo final de las extracciones (RO) se procesó con técnica de Raben (8), que consiste esencialmente de: 1.- separación de proteínas con solventes orgánicos (acetona y eter), acentuada fuerza iónica (NaCl), a pH ácido y la aplicación inicial de temperatura ( 65 C). 2.- La selectiva retención de ACTH y MSH con oxicelulosa y 3.- La extracción alcalina (KOH 0.3M a pH 13) y su regreso a pH 8.5 con ácido 5.0N. El paso final es una diálisis alcalina con bicarbonato de amonio 0.01M al mismo pH. Cada paso de extracción y purificación se analizó por medio de su rendimiento (mg), concentración de proteínas (ug de proteína/mg de polvo ) y su patrón electroforético. Los diferentes pasos de purificación corresponden a: en el caso del lote de las adenohipófisis de machos se obtuvo un residuo y un precipitado del sobrenadante acuoso, y en ambos lotes se obtuvo un polvo de acetona, extracto glicoproteíco I, II y III, residuos del sobrenadante del extracto glicoproteíco I, II y III, un R0, R1, R2, R3, R4 y S4-48-8.5(gGH). La determinación de proteínas se llevó a cabo por la técnica de Lowry modificada por Hartree (14), y la electrofóresis discontinua y analítica de cada uno de los productos se realizó con la técnica de Nicoll (15).
RESULTADOS:
La tabla 1 muestra los rendimientos durante la extracción de glicoproteínas de cada producto y su correspondiente concentración de proteínas.
TABLA1. Rrendimiento de la extracción de Glicoproteínas. NOMBRE DEL PRODUCTO PESO DEL UG DE PROTEINA/ PRODUCTO mg DE POLVO (mg) HEMBRAS MACHOS HEMBRAS MACHOS Residuo acuoso -- 970 -- 910 Precipitado del sobrendante acuoso -- 980 -- 700 Polvo de acetona 10,000.00 10,000.00 -- --- Extracto glicoproteico I 70.27 28.87 390 560 Extracto glicoproteico II 22.71 19.89 290 460 Extracto glicoproteico III 8.62 20.42 345 575 T O T A L 101.6 69.18 s1-Extracto glicoproteico I* 44.26 28.87 715 815 s1-Extracto glicoproteico II* 25.87 24.17 600 920 s1-Extracto glicoproteico III* 10.86 14.66 525 710 T O T A L 80.99 67.7 * Referido a 10 g de polvo de acetona Estos resultados muestran que en el lote de machos hay una disminución en el rendimiento de los productos en comparación con el lote de hembras, sin embargo hay un aumento notable en la concentración de proteínas.
La tabla 2, presenta los resultados obtenidos en cuanto al rendimiento de los productos intermedios de la técnica de Raben para la obtención de la gGH.
TABLA 2. Rendimientos de los productos intermedios de Raben.
NOMBRE DEL PRODUCTO PESO DEL PRODUCTO ug de proteina/ (g) mg de polvo HEMBRAS MACHOS HEMBRAS MACHOS RO* 9.77 12.79 419 430 R1* 5.17 6.88 518 420 R2* 0.46 0.25 790 540 R3* 0.75 0.25 656 -- R4* 0.09 0.29 728 880
*Referido a 10 g de polvo de acetona.
Estos resultados muestran el comportamiento general de la purificación de una proteína, aumentando la concentración de proteínas, aunque disminuye su rendimiento, lo que se observa en ambos grupos.
Finalmente el cuadro 3 muestra el rendimiento de la fracción S4-48-8.5(gGH), y su correspondiente concentración de proteínas.
TABLA 3. Rendimiento de la gGH.
NOMBRE DEL RENDIMIENTO ug DE PROTEINA/ PRODUCTO (mg) mg DE POLVO
HEMBRAS MACHOS HEMBRAS MACHOS
S4-48-8.5 112 246 330 400
DISCUSION:
La hormona de crecimiento humana se ha obtenido por técnica de Raben (8) y se ha analizado exhaustivamente (13). En función de esta experiencia y de que la técnica tiene la enorme ventaja de realizarse con los recursos de un laboratorio clínico, se decidió utilizarla para obtener la gGH. Puesto que no hay información sobre la obtención de la hormona con esta técnica, sólo se puede evaluar la diferencia por sexo. Es evidente que la extracción acuosa previa a la deslipidización, aumenta la concentración de proteína en los extractos glicoproteicos y además también aumenta el rendimiento de la hormona de crecimiento y su concentración de proteína. También debe hacerse notar que el rendimiento de la gGH es mucho menor que el de la hGH (13). Se puede concluir que la técnica es útil para obtener gGH, pero que no es óptima con las condiciones actuales y que debe modificarse para alcanzar el mejor rendimiento.
AGRADECIMIENTOS:
Este trabajo fue parcialmente financiado por el proyecto de CoNacyT P124COOT894567. También se agradece la participación de la Escuela de Medicina Veterinaria de la Universidad Autónoma de Sinaloa en la recolección de las hipófisis.
BIBLIOGRAFIA:
VII CONGRESO NACIONAL DE LA ASOCIACION MEXICANA DE ZOOTECNISTAS Y TECNICOS ESPECIALISTAS EN CAPRINOCULTURA (AZTECA). ESCUELA DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA, U.A.S. 5-8 DICIEMBRE 1990, CULIACAN, SIN.
(PP19)
CONTENIDO RUMINAL COMO INGREDIENTE EN LA ALIMENTACION DE OVINOS.Jesús Erasto Domínguez Cota, Leopoldo R. Flores Aguirre, Escuela de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad Autónoma de Sinaloa.
En los últimos años ha tenido gran auge la búsqueda de nuevas fuentes alimenticias no convencionales para la alimentación del ganado, que a su vez no ofrezcan una competencia alimentaria con el humano, dentro de estas se encuentran los subproductos de origen animal como derivados de rastros. En el rumen se encuentra una cantidad elevada de alimentos no digeridos que se calcula es alrededor de 3.5 kg. de materia seca.
Solamente el rastro municipal de Culiacán Sin. deriva 8 toneladas diarias de este subproducto, las cuales son desaprovechadas en su totalidad virtiendose en los basureros municipales. Lo anterior ha motivado el interés de desarrollar algunos trabajos de investigación tendientes a determinar la posibilidad de su empleo en la alimentación inicialmente en ovinos.
El uso del contenido ruminal en la alimentación se ovinos ha sido evaluado con su inclusión de diversos niveles en la ración, midiendo aceptabilidad y conversión alimenticia. Los resultados han demostrado que este subproducto puede ser incluido, junto con otros ingredientes, hasta el 30% de la ración total, resultando esto favorable por ser un alimento de bajo costo.
La utilización del contenido ruminal como desperdicio de los rastros brinda la oportunidad de reducir los costos de producción por concepto de alimentación en pequeños rumiantes, ya que su empleo como fuente alterna de forraje es importante en las explotaciones cercanas a los mataderos y con lo que se permite evitar la contaminación en espacios abiertos.
PRIMERA REUNION SOBRE RECURSOS NATURALES EN SINALOA. 20-21 JUNIO 1991, CULIACAN, SIN.
(PP20)
CUANTIFICACION DE COLIFORMES EN ALMEJA Y SU HABITAT EN LA BAHIA DE ALTATA.Germán Contreras Pérez, Soila Maribel Gaxiola Camacho, Escuela de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad Autónoma de Sinaloa.
La costumbre de consumir mariscos crudos, representa un alto riesgo debido a la presencia de bacterias en ellos que pueden transmitirse al hombre. En los lamelibranquios marinas es probable encontrar bacterias patógenas, principalmente Coliformes. La contaminación de bahías y esteros con aguas negras procedentes de las ciudades hace sospechar que estos microorganismos se encuentran en la Almeja. El limite máximo de Coliformes permitido para consumo humano es de 1,000 Coliformes por almeja, de 10 grs. de peso corporal (100 colonias por gr. de almeja).
Se tomaron 30 muestras de almeja, 30 de agua y 30 de sedimento, 10 en cada una de 3 zonas de la bahía de Altata: Residencial, Restaurantera y frente a la bahía, remitiendose al laboratorio de bacteriología de la Escuela de Medicina Veterinaria y Zootecnia, y se encontró que la posibilidad de encontrar una población microbiana potencialmente patógena en almeja, agua y sedimento fue mayor en la zona restaurantera con 36.32 %, 44.04% y 40.30% respectivamente; sin embargo el mayor contenido de coliformes en promedio fue en la zona frente a la entrada de la bahía con 1,571 colonias en almeja, 50 en agua y 49.5 en sedimento.
Se concluye que la presencia de coliformes representa un riesgo potencial para la salud publica. CUADRO No. 1
A L M E J A VALORES RESIDENCIAL RESTAURANTERA BAHIA PROMEDIO 717.00 792.00 1,571.00 S 72.24 70.22 102.90 P 32.64 % 36.32 % 29.12 A G U A VALORES RESIDENCIAL RESTAURANTERA BAHIA PROMEDIO 13.80 22.80 50.00 S 20.05 19.64 49.49 P 29.12 % 44.04 % 29.12 % S E D I M E N T O VALORES RESIDENCIAL RESTAURANTERA BAHIA PROMEDIO 14.80 34.20 49.50 S 11.49 38.33 44.87 P 17.11 % 40.30 29.12 % P=POSIBILIDAD DE ENCONTRAR MICROORG. POT. PAT. (F> .05)
PRIMERA REUNION SOBRE LOS RECURSOS NATURALES EN SINALOA. 20 Y 21 JUNIO 1991, CULIACAN SIN.